L’arte della fermentazione con Sandor Katz
Un Workshop di 2 giorni per conoscere la fermentazione e la produzione domestica di cibi e bevande fermentate …. 🍶 Kefir di latte e d’acqua, 🍞 Pasta Madre per il pane, 🍵 Kombucha, 🥗 Crauti e altre verdure fermentate, 🧀 Formaggio e altro ancora.
Il seminario sarà tenuto da SANDOR ELLIX KATZ, autore di libri fondamentali sulla fermentazione, ispiratore e attivista del “Food Movement” statunitense. Sandor un’autorità mondiale nel campo dei cibi fermentati e tiene seminari in tutto il mondo. Il New York Times lo ha definito: “One of the unlikely rock stars of the American food scene.”
Per una biografia più completa di Sandor, visitate la pagina:
https://www.wildfermentation.com/who-is-sandorkraut/
Sandor ci trasmetterà le sue conoscenze ed esperienze, e ci sarà tanta pratcia per tutti. Ogni partecipante avrà il suo spazio e i materiali per preparare verdure fermentate, e tornerà a casa con ciò che serve per cominciare a fare fermentazioni a casa propria.
L’evento si terrà presso il “Mulino di Botti” all’interno dell’azienda vitivinicola biodinamica “Castello dei Rampolla – Santa Lucia in Faule”, Via di Case Sparse, 22 a Panzano in Chianti.
Google Maps: https://goo.gl/5ne8HH
Sandor parlerà in inglese. È assicurata la traduzione simultanea in italiano.
Il costo per la partecipazione è di 150€, il seminario è a numero chiuso, i posti sono limitati. Possibilità di vitto (pasti vegetariani e vegani) e pernottamento in loco.
Per informazioni e prenotazioni:
👨🏼🌾 Tomas Jelinek: +39 388 049 52 42
info@associazionekefir.it – www.associazionekefir.it
See the poster here: EVENTO SANDOR KATZ – Locandina
