17, 18, and 20 ENERO. SCROLL DOWN FOR DETAILS
FESTIVAL DE ALIMENTOS FERMENTADOS
FERIA VERDE
SABADO 17 DE ENERO 2015:
· Conferencia con Sandor Katz (Sandor Ellix Katz es un activista culinario de la fermentación. Por medio de cientos de talleres de alimentos fermentados alrededor de los Estados Unidos y el mundo, él ha enseñado a un sinfín de persona el arte de la fermentación. Su libro Wild Fermentación se ha convertido en un clásico, “La Biblia de las personas que se embarcan en proyectos culinarios de masa madre o chucrut”)
· Degustación de fermentados. Podrás disfrutar de: Kombucha, pan de masa madre, hidromiel, cerveza artesanal, kéfir, miso, sauerkraut, chicha, vino de coyol, ozoro, kimchi, vinagre, vinos frutales, aplicaciones agroecológicas de la fermentación. etc
· Invitados / as especiales de diferentes partes de Costa Rica compartirán sus alimentos fermentados
Para más información :
ecologismoprofundo@hotmail.com
TALLER TEÓRICO PRÁCTICO EL ARTE DE FERMENTAR
Con Sandor Katz ((Sandor Ellix Katz es un activista culinario de la fermentación. Por medio de cientos de talleres de alimentos fermentados alrededor de los Estados Unidos y el mundo, él ha enseñado a un sinfín de persona el arte de la fermentación. Su libro Wild Fermentación se ha convertido en un clásico, “La Biblia de las personas que se embarcan en proyectos culinarios de masa madre o chucrut”)
Lugar: Café Cambalache, de Arenas los Yoses 200 sur, 75 este
Fecha: 18 de enero del 2015
Costo: $100 (cien dólares)
Inscripción: fermen
Cupo Limitado.
Temas a desarrollar: Kombucha, pan de masa madre, kéfir, sauerkraut, kimchi.
Este taller será un espacio para aprender a fermentar tus alimentos en casa y disfrutar de sus grandes aportes nutricionales y sus ricos sabores.
Para más información :
ecologismoprofundo@hotmail.com
CONFERENCIA
WILD FERMENTATION
Con : Sandor Katz (Sandor Ellix Katz es un activista culinario de la fermentación. Por medio de cientos de talleres de alimentos fermentados alrededor de los Estados Unidos y el mundo, él ha enseñado a un sinfín de persona el arte de la fermentación. Su libro Wild Fermentación se ha convertido en un clásico, “La Biblia de las personas que se embarcan en proyectos culinarios de masa madre o chucrut”)
Lugar: Salón de Eventos Hotel Ave del Paraíso Montes de Oca . Web:
Fecha: 20 de enero del 2015
Hora: 6PM
Costo: 10 mil colones / estudiantes y adulto mayor 5 mil colones / becas disponibles
Cupo Limitado.
Para más información :
ecologismoprofundo@hotmail.com
